Fredriks fika – en bakblogg på Allas.se

Rabarberkräm, enkelt och gott mellanmål! Jag vill gärna ha den riktigt krämig och inte för lös, och för att undvika att få en trådig rabarberkräm så skär jag rabarbern riktigt tunt!

Receptet går utmärkt att halvera, och vill du ha en riktigt rosa rabarberkräm så ska du använda den röda/rosa delen av rabarbern. Sockret går att minska på om man vill, men det blir godast precis som det står.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Rabarberkräm, 4 portioner 600 g rabarber 1,5 dl strösocker 4 dl vatten 3 msk potatismjöl + 3 msk vatten

Gör så här: 1. Skölj och skiva rabarbern riktigt tunt. 2. Koka upp socker och vatten i en rymlig kastrull. Tillsätt rabarbern och låt sjuda 10-15 minuter, jag vispar den lite med en ballongvisp för att få den slät. 3. Blanda potatismjölet med vatten och tillsätt i kastrullen under omrörning. Sjud krämen 1-2 minuter. 4. Servera ljummen med mjölk. Håller upp till en vecka i kylen.

Vill du ha fler recept med rabarber? Kika då in här: Baka med rabarber