Jag älskar verkligen rabarber, jag älskar rabarberkaka och jag älskar smulpaj och idag så satte jag ijop de både till en fantastisk rabarbersmulpajskaka!
Häng med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika för ännu fler recept!
Smulpaj med rabarber 6 portioner
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
Fyllning:
250 g rabarber
0,5 dl strösocker
2 msk maizenastärkelse
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 20 cm med bakplåtspapper.
2. Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop degen till en smulig massa.
3. Tryck ut hälften av smulet i botten av formen.
4. Skölj och skiva rabarbern till små bitar, ca 1×1 cm. Rör ihop rabarber, strösocker och maizenastärkelse. Fördela fyllningen i formen.
5. Avsluta med att strö över resten av smuldegen.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter, tills pajen börjar få färg.
7. Servera gärna med råkräm, receptet hittar du här: Råkräm
Vill du ha fler recept med rabarber så hittar du massor av mina recept här: Baka med rabarber
