Annons

Äppelkolapaj gjord med dulce de leche

Nu har jag hittat på ett riktigt enkelt och framförallt gott äppelpajsrecept!! Stora bitar av äpple som är smörstekta i socker och kanel, detta blandat med karamelliserad mjölk som har fått en lite knäckig yta i ugnen…

Annons

hur gott som helst!

Äppelpaj

Om du inte testat att baka med karamelliserad mjölk tidigare så borde du testa. Det beskrivs ofta som kolasås, men det är verkligen inte så söt som en ren kolasås. Den har en fyllig smak som passar ihop med mycket.

Äppelkolapaj

Ingredienser till en paj för 8 portioner

Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk socker
2 msk vatten

Fyllning:
3-4 äpplen, fasta. Jag använde granny smith.
1 burk karamelliserad mjölk a 397 g
1 msk kanel
3 msk socker
1 msk smör

Gör så här:
1. Nyp ihop smör, mjöl och socker eller kör i en matberedare.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en springform på ca 24 cm i diameter, nagga botten och ställ i kylen 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
5. Skala och skiva äpplena i ganska rejäla bitar.
6. Fräs äpplen i smör med socker och kanel på medelvärme i ca 10 minuter tills de börja bli mjuka.
7. Tillsätt den karamelliserade mjölken i stekpannan och låt puttra ett par minuter.
8. Fyll skalet med fyllningen och grädda 30 minuter på 200 garder.
9- Låt svalna något och servera med antingen glass eller vaniljsås!

Karamelliserad mjölk
Jag hittade denna burk med karamelliserad mjölk som jag inte testat tidigare, och tänkte direkt på att göra äppelpaj!


IMG_4847
Denna äppelklyftare fick jag av min kollegas son som är 5 år. Han tyckte att jag verkligen borde ha en sådan 🙂 Den passade perfekt när det skulle klyftas! TACK!


IMG_5592
Jag använde denna springform till pajen, men det går bra att använda en vanlig pajform också så klart.


äpple och dulce de leche
Bilden innan pajen åker in i ugnen: Äpplen och kanel i kolasås mmmm.


IMG_5685
Introducerar även Taffy! Taffy The Terrier stod ensam på ett reabord och jag är ju svag för dessa!


 

Annons
Dela på:
Annons

Laddar