Annons

Blåbärsbullar utan jäst!

Just nu är jag inne i en period där jag läser massor av gamla bakböcker och blir så otroligt inspirerad! När man gör det jag gör så hamnar man lätt i att man ska komma på nya recept och påhitt, men ibland är det så roligt att blicka tillbaka istället!

blåbärsbullar

Jag läste det här receptet på bullar i en gammal bakbok och kom och tänka på några blåbärsbullar vår granne gjorde när jag var liten.

Annons

Banne mig, de här är riktigt nära!! Som små blåbärsgaletter, fast med bulldeg utan jäst. Otroligt goda, och rätt snabba att göra eftersom det inte behöver jäsa!

blåbärsbullar

Annons

Ingredienser till 10 Blåbärsbullar

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 tsk nymalen kardemumma
1 ägg
1,5 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Fyllning
200 g blåbär (frysta eller färska)
2 msk socker
1 msk potatismjöl
+1 ägg till pensling

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rör smör, socker och kardemumma poröst i en bunke.
3. Tillsätt ägget  och mjölken.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och blanda ner i bunken och arbeta ihop till en smidig deg.
5. Tippa upp degen på mjölat bakbord och arbeta den tills den känns smidig. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl.
6. Blanda blåbär med socker och potatismjöl.
7. Dela degen i 10 lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund platta på cirka 1 till 1,5 dm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
8. Lägg cirka två matskedar av blåbärsblandningen på plattan, vik in kanterna lite och tryck till med en gaffel.
9. Pensla kanterna med ägg och baka mitt i ugnen i 8-10 minuter tills bullen fått fin färg.
10. Lått svalna på galler.

blåbär

Använd frysta eller färska blåbär. Om du låter de frysta bären tina innan så blir det lite för mycket vätska innan ugnen.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

blabarsbullar

Det var spännande att göra bullar utan att använda jäst. De blev riktigt möra och goda, och så smakade riktigt mycket blåbär!

För fler av mina bullrecepte, kika in här: Fredriks sötebröd

blåbärsbullar

Andra goda blåbärsbullar är mina blåbärsknyten, då är det med jäst i degen, och så klart mycket blåbär! receptet på dem hittar du här: Blåbärsknyten

blåbärsbullar

Lycka till, och hoppas du gillar dessa lika mycket som jag gör!!

Annons
Dela på:
Annons

Laddar