Annons

Blåbärsmuffins med citrontopp


Muffins
100 g socker
110 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
75 g varmt smör
1 st ägg
1 dl blåbär
1 tsk vaniljsocker
62 g filmjölk

Topping
50 g smör
50 g philadelphiaost
150 g florsocker
1 st citron
Gul karamellfärg

1. Vispa socker och smör pösigt, knäck i ägget. Blanda i alla torra ingredienser och sikta ner i smeten tillsammans med filmjölken. Blanda väl, blanda ner blåbären. Använd spritspåse för att fylla miniformarna till 2/3.
2. Grädda 12-15 minuter i 175 grader. Ta sedan ut och låt svalna.
3. Rör ihop smör, ost och citronsaft tillsammans med florsocker och karamellfärg, den ska vara riktigt gul! Spritsa ut över blåbärsmuffinsen och dekorera med ett färskt blåbär.

Annons
Dela på:
Annons

Laddar