Annons

Chokladtårta med havtorn

Jag har haft denna tårta i tanken länge! En chokladtårta med havtorn måste ju bara vara fantastisk 🙂 Choklad och havtorn är som handen i handsken, kaffe med grädde, pricken över i, och alla andra sådana uttryck man kan tänka sig!IMG_6772Vi var ute på en promenad med kakan svalnade och hittade en massa fina löv som jag tyckte passade perfekt till att pynta med! Hösten är verkligen min favoritårstid med alla underbara färger och man kan tända lite ljus och verkligen mysa!

Ingredienser chokladbotten 
1 dl kakao
2 dl strösocker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk pulverkaffe
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader
2.

Annons

Koka upp kakao med mjölken och hälften av sockret samt pulverkaffet, låt svalna
3. Vispa resten av sockret med smöret pösigt, rör i ett ägg i taget
4. Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver. Vänd ihop detta med smörvispet och vänd ner chokladblandningen.
5. Häll upp i en smord form med löstagbar kant på ca 24 cm i diameter.
6. Grädda i ca 35-40 min.

Ingredienser Havtornskräm
2,5 dl nypressad havtornsjuice
60 g äggulor
70 g strösocker
20 g maizena
25 g smör

Gör så här:
1. Vispa äggulor, strösockret, och maizena luftigt, vänd ner i havtornsjuicen.
2. Koka upp under omrörning och låt sjuda i ett par minuter.
3. Tag bort ifrån värmen, blanda i smöret och sila genom en finmaskig sil, låt svalna.

Ingredienser glasyr:
1/2 dl vatten
1 dl strösocker
120 g choklad

Gör så här: 
1. Koka en sockerlag av vatten och strösocker.
2. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
3. Häll den heta sockerlagen över chokladen, låt den stå ca en minut och balnda sedan ihop till en jämn glasyr.

Montera tårtan:
Dela kakan i två bottnar. Spritsa/bred på havtornskrämen, avsluta med att spackla hela tårtan med chokladglasyren och pynta efter tycke och smak!  

IMG_6783

När jag använder havorn så brukar det som oftast börja med att jag tinar upp bären, och sedan pressar jag dem genom en sil för att få ut juicen. På det sättet så får jag ut mycket smak och det är ren juice. Många av juicerna man hittar i affären är utblandade med annat, och jag vill enbart ha havtorn!

IMG_6662

 

Annons
Dela på:
Annons

Laddar