Annons

Enkel mjuk pepparkaka!

Många recept på mjuk pepparkaka har gräddfil, lingon och annat jox som man kanske inte har hemma så ofta, så idag blev det en riktigt enkel mjuk pepparkaka! Den blev sådär saftig och smakrik, precis så så man vill att den ska smaka.

enkel mjuk pepparkaka

Jag använde enbart sådant jag hade hemma, och jag hade en skvätt grädde så den fick bli som vätska för att den skulle bli extra saftig. Det går utmärkt att byta ut den mot mjölk.

Annons

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Annons

enkel mjuk pepparkaka

Enkel Mjuk Pepparkaka

4 ägg
3 dl strösocker
1 msk kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g smör
1 dl grädde (eller mjölk)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en sockerkaksform.
2. Vispa ägg och strösocker riktigt fluffigt.
3. Blanda vetemjöl med alla kryddorna och bakpulver.
4. Smält smöret och ha i grädden/mjölken i kastrullen, blanda i detta varvat med mjölet i smeten och blanda tills välblandat.
5. Fyll formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35-45 minuter. Känn efter om kakan är färdig redan efter 35 minuter, det är väldigt beroende på ugnen!
6. Låt kakan stå i 10 minuter innan den stjälps upp. Pudra med lite florsocker innan servering.

enkel mjuk pepparkaka

Om du skulle sakna någon av kryddorna hemma så kan man enbart använda kanel + nejlika, eller kanel + ingefära också. Det är kanelen som gör det mesta av smaken! Kardemumman ger den där extra stingen man vill ha, men det går att utesluta också.

nordic ware

Den fina formen kommer ifrån Nordic Ware och finns bland annat att köpa hos Royal design här: Bakform, de ligger ganska högt i pris, men de är suveräna att baka i!

enkel mjuk pepparkaka

Annons
Dela på:

2 kommentarer till “Enkel mjuk pepparkaka!”

  1. Elisabet skriver: 6 december, 2020

    Kan det funka med glutenfritt mjöl tro?


    1. Fredrik Nylén skriver: 6 december, 2020

      Det borde gå utmärkt.


Annons

Laddar