Annons

Fördeg, nu närmar vi oss självaste bakningen!

Fördeg

Fördegen gör man av fördegsgrunden. Det blir lite virrigt nu och det tog ett tag innan jag själv fattade hur allt gick ihop, men bit i, det är inte svårt när man väl har kommit igång!

100g surdegsgrund
150g Ekologiskt vetemjöl
150g vatten

Blanda det hela i en bunke, täck med en kökshandduk och ställ på ett varmt ställe, t.ex ovanför kylskåpet.

Annons
Annons

Låt stå i 12 timmar. Fördegen är perfekt att göra på kvällen om man vill baka på morgonen. Total tid innan man har ett bröd man kan äta är ca 18-19h, så räkna bakåt när du vill ha ditt bröd och sätt grunden till då! Om du vill ha en frukostmacka så kan du göra grunden innan du går till jobbet, knåda degen på kvällen och låta den jäsa i kylen över natten t.ex. Testa dig fram och våga!

Dela på:
Annons

Laddar