Blåbärsbiskvier | Fredriks Fika

Jag älskar blåbär i alla dess former och de här blåbärsbiskvierna är inget undantag. Jag börjar varje dag med blåbärsgröt , så det går verkligen inte en dag utan att jag äter blåbär hahaha

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Blåbärsbiskvietr, 25 st 200 g mandelmassa 1 äggvita

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet. 3. Spritsa rundlar lika stora som en gammal 5-krona 4-5 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Platta till toppen på varje så att de blir jämna. 4. Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på plåten.

Blåbärssmörkräm: 150 g rumsvarmt smör 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 2 msk blåbärspulver (Det finns frystorkat blåbärspulver på välsorterade matbutiker, annars kan man googla så hittar man)

Doppning: 200 g vit choklad Jag strödde på lite blåbärspulver också

Gör så här: 1. Blanda alla ingredienser till smörkrämen i en bunke och vispa riktigt fluffigt. 2. Sprita eller bred på fyllningen på biskvibotten. Ställ i kylen eller frysen så att de stelnar ordentligt. 3. Smält chokladen, gärna i t.ex en kaffekopp så att det blir lite höjd att doppa i. 4. Stick en gaffel eller kniv i botten av biskvin och doppa i chokladen. Låt rinna av lite och ställ sedan på en bricka för att svalna.

Vill du ha fler roliga varianter på biskvier så hittar du massor av mina recept här: Biskvier