Påzkariner! | Fredriks Fika

Någonting jag tycker mycket om med påsken är att det är mycket färg! Olika färger i påskris, målade ägg, godis i alla dess färger, påskägg: Färg, färg färg! Idag så finns det inte så många påskkakor som är specifika för påsken, så varför inte använda en garanterad god kaka, så kallar vi dem påzkariner! Mazariner har jag inte testat att göra tidigare, och det var enklare än vad jag trodde! Färgglada mazariner med en nötig fyllning passar perfekt till påsken. Ingredienser 15 st. 100 g rumsvarmt smör 45 g strösocker 1 st ägg 180 g vetemjöl 1/2 tsk vaniljpulver Fyllning: 150 g mandlar 3 st bittermandlar 100 g strösocker 75 g smör 2 st ägg Glasyr: 2 dl florsocker ca 2 msk vatten Färga efter tycke och smak! Eller inte alls, då blir det vanliga mazariner :) Gör så här: 1. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt den vila i kyl 30 min. 2. Sätt ugnen på 200 grader. 3. Skålla och skala mandeln. Mixa den fint eller mal den i mandelkvarn. 4. Blanda mandeln med socker och smör. Tillsätt äggen och rör till en jämn smet. 5. Tryck ut degen i mazarinformar. Ställ formarna på en plåt. Lägg i fyllningen. 6. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna. 7. Rör samman glasyren i några olika små skålar och färga efter smak! [caption id="attachment_4925" align="alignnone" width="980"] Jag började med att blanda gul, rosa och blå glasyr, men i slutet så började jag mixta ihop färgerna så att jag fick lila och grön också. Kul att göra med barnen![/caption] [caption id="attachment_4919" align="alignnone" width="980"] Jag kavlade degen mellan två bakplåtspapper för att få en ganska tunn botten, men det går lika bra att trycka ut degen i formarna också.[/caption] [caption id="attachment_4921" align="alignnone" width="980"] Fyll formarna till 3/4, fyllningen reser sig lite i ugnen.[/caption] [caption id="attachment_4922" align="alignnone" width="980"] Nu är det dags att blanda glasyr och färger! Perfekt att göra med barnen, och det går självklart att göra mönster och sådant också för den som är extra händig![/caption]