Rulltårta med lakrits | Fredriks Fika

Rulltårta med saltlakritsfyllning. Jag hade tänkt mönstret som en prickick 50-talskjol, men när jag bjöd på den på jobbet så sa alla nyckelpiga så det får vara en nyckelpigerulle :) Jag gjorde så som mormor ofta gjorde till kalas, använde rulltårtan till att göra en liten bakelse, enkelt, och supergott! Som ni säkert märkt tycker jag att det är väldigt roligt att baka med färg, och med dagens bra matfärger så går det att göra en massa skoj! Ingredienser 4 äggulor 4 äggvitor 125 g socker 75 g vetemjöl 1/2 tsk vaniljpulver Svart/Röd/ pastafärg Fyllning 150 g smör 2 dl florsocker 1 tsk vaniljpulver 1 äggula 1 msk lakritspulver Gör så här: 1. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver poröst. 2. I en separat skål, vispa äggvitor tills det formar mjuka toppar när du drar upp vispen. 3. Vänd ner äggulorna försiktigt i äggvitorna. 4. Sikta i mjölet och vänd ner tills allt är blandat. 5. Fördela smeten i 2 skålar ca 1/5 för svart och resten rött. Blanda i pastafärg tills du får de färger du vill ha. 6. Klicka ut prickar, och spritsa sedan den röda smeten runtom. 7. Grädda 15 minuter i 175 grader. 8. När kakan är klar lägger du den genast upp och ner och drar försiktigt av bakplåtspapperet och låter kakan svalna helt. 9. Vispa smör och florsocker fluffigt och tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills det är en lätt och luftig konsistens. 11. Bred ut fyllningen på den sida som varit uppåt i ugnen, rulla ihop tårtan. [caption id="attachment_4571" align="alignnone" width="980"] Lakritsbakelse blir det om du vispar lite grädde, lägger på färska bär och strör på lite lakritsgranulat.[/caption] [caption id="attachment_4565" align="alignnone" width="980"] Eftersom det är ganska mycket vispande så var jag effektiv och använde både handvispen och maskinen :)[/caption] [caption id="attachment_4566" align="alignnone" width="980"] Klicka ut de svarta prickarna med en matsked, gör ganska många så att det syns även när du rullat ihop tårtan.[/caption] [caption id="attachment_4567" align="alignnone" width="980"] Jag använde en engångsspritspåse och spritsade runt varje prick, det blandar sig inte och håller sig snyggt. Du kan säkert komma på en massa häftiga mönster att testa detta på![/caption] [caption id="attachment_4569" align="alignnone" width="980"] Lakritspulvret jag använde fick jag av Queen Of Licorice Elisabeth Johansson under lakritsfestivalen när vi pratade om hur man kan använda lakritspulver. Jag är inte så van att använda det, men jag fick en massa bra råd![/caption] [caption id="attachment_4568" align="alignnone" width="980"] Kakan när den kommit ut ur ugnen och jag dragit bort bakplåtspapperet, jag blev så glad att prickarna syntes så väl![/caption]