Bröd i långpanna – Recept och video

Idag bakas det mina populära trekanter i långpanna på min Youtubekanal Fredriks Fika . Det här brödet är så saftigt och gott!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Bröd i långpanna, 24 st 5 dl vatten 2 dl havregryn 50 g smör 50 g jäst 4 dl rågsikt 1 ägg 1 tsk salt 2 msk honung ca 8-9 dl vetemjöl

Gör så här: 1. Koka upp hälften av vattnet. 2. Lägg havregryn och smör i en bunke, häll över det kokande vattnet och rör om tills smöret smält. 3. Tillsätt resten av vattnet. Låt svalna tills vätskan är 37 grader. 4. Smula i jästen och rör tills den löst upp sig. 5. Tillsätt rågsikt ägg, salt, honung. 6. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen 10 minuter i maskin. 7. Låt degen jäsa i 30 minuter. 8. Smörj en långpanna med smör. Jag använde en som var 35*40cm. 9. Kavla ut degen lite och tryck ut den jämnt över hela plåten. 10. Skär bröden i trekanter. jag använde en degskrapa som jag doppade i lite mjöl. Strö över lite mjöl och picka bröden. 11. Låt jäsa i ca 30 minuter. 12. Sätt ugnen på 225 grader, baka brödet mitt i ugnen 13-14 minuter. 13. Lägg en handduk över och låt svalna en stund, sedan är det bara att bryta och äta!

Brödet går självklart bra att göra som rutor också, det är bara roligt att göra bröd i lite olika former!

Gillar du att baka i långpanna så hittar du massor av inspiration här: Baka i långpanna