Saffransbröd i långpanna

Har du testat att baka matbröd med saffran? Om inte så har du något att se fram emot, det blir så gott! Det här saffransbrödet i långpanna blir riktigt fluffigt och saftigt!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Saffransbröd i långpanna, 24 st 5 dl vatten 2 dl havregryn 50 g smör 0,5 g saffran 50 g jäst 4 dl rågsikt 1 ägg 1 tsk salt 2 msk flytande honung ca 8-9 dl vetemjöl

Gör så här: 1. Koka upp hälften av vattnet. 2. Lägg havregryn och smör i en bunke, häll över det kokande vattnet och rör om tills smöret smält. Rör i saffran. 3. Tillsätt resten av vattnet. Låt svalna tills vätskan är 37 grader. 4. Smula i jästen och rör tills den löst upp sig. 5. Tillsätt rågsikt, ägg, salt, honung. 6. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen 10 minuter i maskin. 7. Låt degen jäsa i 30 minuter. 8. Smörj en långpanna med smör. Jag använde en som var 35x40cm. 9. Kavla ut degen lite och tryck ut den jämnt över hela plåten. 10. Skär bröden i fyrkanter jag använde en degskrapa som jag doppade i lite mjöl. Strö över lite mjöl. 11. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter. 12. Sätt ugnen på 225 grader. Baka brödet mitt i ugnen 13-14 minuter. 13. Låt bröden svalna på galler under duk.

Älskar du också saffran? Kika då in här: Baka med saffran