Citronmousse med lemoncurd

En ljuvlig och otroligt krämig citronmousse med en fin rund smak av lemoncurd. Den här måste bara testas!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Citronmousse med lemoncurd, 4 portioner 2 gelatinblad (eller ca 0,5 tsk agar agar) 2 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 2 dl lemon curd 250 g mascarpone 2 msk färskpressad citronjuice

Dekoration: Hallon, citronmeliss, citron

Gör så här: 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. 2. Vispa grädden rätt fast med vaniljsockret i en bunke. 3. I en separat bunke, vispa samman lemoncurd och mascarpone så att det är välblandat. 4. Vänd i den vispade grädden. 5. Värm upp citronjuicen i en kastrull. Krama ur gelatinet och smält i den varma citronjuicen. Alternativt ha i agar agar i den heta vätskan. 6. Vispa ner citronjuicen i bunken under vispning. 7. Häll upp på glas och låt stelna i kylen 2-3 timmar.

Vill du ha fler tips på goda efterrätter så hittar du alla mina recept här: Fredriks efterrätter