Alla kan baka! | Fredriks Fika

För ungefär en månad sedan fick jag ett mail från en tjej som heter Lisa. Hon undrade om jag ville baka med henne och hon ville intervjua mig till Svenska JAG-bladet. Absolut svarade jag, och sedan hade vi lite svårt att hitta en tid när jag kunde komma till Stockholm, så jag bjöd hem Lisa hit till Hofors istället. Jag är som ni säkert vet väldigt spontan, och jag tyckte det lät roligt att baka tillsammans med någon som hade samma bakintresse som mig. Lisa svarade att hon kommer med sin handledare inom JAG-projektet och sin assistent. Javisst svarade jag, men jag tänkte också att det var många för att baka, men självklart får alla komma! Vi mailade lite fram och tillbaka och bestämde att vi skulle baka härliga cupcakes som vi skulle pynta riktigt ordentligt! Så igår var dagen äntligen här och Lisa kom med handledare och assistent. Nu ska jag vara riktigt ärlig, jag visste inte riktigt, eller hade inte lagt så mycket tanke på vad för funktionsnedsättning Lisa hade. Men Lisa sitter i rullstol och kan inte prata. Lisa använder teckenspråk och tecknar nästan enbart med höger hand. I början blev jag lite ställd, och visste inte hur jag skulle bete mig. Lisas assistent Alexandra tolkade vad Lisa sa, och så började vi baka. I början visste jag inte riktigt hur vi skulle göra, men eftersom det var Lisas dag så ville jag att hon skulle vara involverad så mycket som möjligt, så vi gjorde först smeten tillsammans. Lisa gillar inte att bli kladdig, så de delarna tog jag hand om, och sen har Lisa ett bra öga för detaljer och vad som är snyggt så hon fick bestämma vilka formar vi skulle använda och vilken färg på frostingen, och alla fina dekorationer! Lisa hade med sig massor av strössel, formar och färska blommor som vi dekorerade med, och jag hade ordnat så vi kunde göra lite söta marsipanrosor. [caption id="attachment_45800" align="alignnone" width="860"] Alexandra och Lisa fixade lite med marsipanrosorna[/caption] När vi hade hållit på ett tag så slappnade jag av och förstod hur vi skulle kunna baka tillsammans, och vi hade jätteroligt! Lisa är 21 år och är en riktigt tuff tjej. Jag fick ställa frågor kring hennes funktionsnedsättning, sådana där frågor som man kanske inte alltid vågar fråga direkt till en person. Det var så häftigt! Här är det koncentration på hög nivå, vi ville ju att det skulle bli supersnygga cupcakes! [caption id="attachment_45796" align="alignnone" width="860"] Vi pratade hela tiden så vi var överens om att det blev så som vi ville :)[/caption] Lisa har haft föreläsningar om sin funktionsnedsättning, och i projektet skriver hon för Svenska JAG-bladet. Lisa intervjuade mig, och vilka frågor hon hade klurat ut! Jag har blivit intervjuad av många tidningar och de här frågorna var snäppet vassare! Först pratade vi mycket om Hela Sverige Bakar och om hur det var att vara med där. Men den frågan som gick rätt in i hjärtat, och som jag fortfarande känner var: Om du blev funktionshindrad, hur skulle du vilja bo, leva och jobba med. Vem skulle du vilja tog hand om dig då? Jag har aldrig tänkt tanken, och det blev en riktig tankeställare för mig. För självklart vill jag bo, leva och jobba med det jag gör nu, precis så som Lisa vill göra. Det är det JAG-projektet går ut på, att funktionshindrade ska ha en meningsfull vardag. "Vi vill inte ha en insats! Vi vill göra en insats! Vill du läsa mer om projektet så hittar du mer info här: www.jag.se [caption id="attachment_45792" align="alignnone" width="860"] På Lisa tröja står det: Make Your Dreams Happen Ett väldigt bra citat för en riktigt bra dag![/caption] JAG står för Jämlikhet, Assistans och Gemenskap, tre nyckelord grundade på independent living-rörelsen. Så till en början så var det Lisa som ville baka och intervjua mig, men nu när det är gjort så tror jag att det var jag som fick med mig mest kunskap, tankeställare och framförallt, vi hade en otroligt rolig dag där vi bakade en massa fina cupcakes! Här är receptet på de smarriga chokladcupcaksen:

Ingredienser till 12 cupcakes 75 g smör 2,5 dl mjölk 3 dl mjöl 2,5 dl socker 1 dl kakao 2 tsk bakpulver 0,5 tsk vaniljpulver 0,5 tsk salt 1 ägg Cream cheese frosting 100 g rumsvarmt smör 5 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1 msk färskpressad citronsaft 100 g Philadelphiaost Eventuellt pastafärg Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Smält smöret och tillsätt mjölken. 3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt det smälta smöret med mjölken och ägget. Vispa ihop till en slät smet. 4. Fyll 12 stycken muffinsformar till ¾. 5. Grädda mitt i ugnen ca 18 – 20 minuter. Låt muffinsen svalna helt. 6. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft tills det är klumpfritt. Vispa i philadelphiaosten och fortsätt vispa tills du har en slät och smidig frosting. 7. Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera med allt du tycker är fint!