Blixtsmördeg500 g vetemjöl 500 g smör - kallt i bitar 200 g vatten 40 g äggula 10 g salt 10 g citron saft/juice Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar att gå ihop. Tillsätt vatten, äggulor och citronjuice. Arbeta ihop degen så att den precis går ihop. Den är väldigt lös i detta stadie, det ska vara så.Plasta degen och låt vila i kyl/frys cirka 10-15 minuter. Kavla ut degen och vik den i 2 st treslag. Plasta och låt vila 10-15 minuter.Kavla ut degen och vik den i 2 st treslag. Låt vila 10-15 minuter. Nu är smördegen klar att användas till det du vill.