Hot cross buns – Korsbullar

Det här är ett recept jag har velat testa länge! Har sett det dyka upp lite här och där på utländska baksidor, och speciellt vid påsk då de symboliserar korset vid Jesus korsfästelse. Nu gjorde jag dock inte så mycket för självaste korsfästelsen, mest för att jag tycker de ser coola ut, och det låter väldigt gott med kryddiga bullar! :) Bullarna blev riktigt saftiga och smakrika, och mycket mer enkla att göra än vad jag trodde de skulle vara! Jag förenklade receptet rätt mycket och hade inte i t.ex apelsinskal, nejlika och muskot, men vill du experimentera mer så kan du ha i det också!

Hot cross buns, 10 stycken 2,5 dl mjölk 25 g jäst 50 g rumsvarmt smör 7,5 dl (450 g) Manitoba cream , eller vetemjöl special 1 tsk mald ingefära 1 tsk kanel 0,5 tsk salt 1 dl ljust muscovadosocker 1,4 dl russin (100 g russin) 1 ägg Till korset: 50 g vetemjöl 3 msk vatten Till pensling: 2 msk Honung eller aperikosmarmelad Gör så här: 1. Ljumma mjölken till 37 grader. 2. Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken. 3. Blanda mjöl, kryddor, salt och muscovadosocker. 4. Blanda ner de torra ingredienserna, det rumsvarma smöret och ägget. Börja arbeta ihop till en smidig deg. Avsluta med att tillsätta russinen och arbeta in dem i degen. 5. Täck bunken med duk och låt jäsa 30 minuter. 6. Tippa upp degen på bakbord. Rulla ut till en rulle och dela i 10 lika stora delar. 7. Rulla varje del till en bulle och lägg på plåt med bakplåtspapper. Täck med duk och låt jäsa 30 minuter. 8. Sätt ugnen på 200 grader. 9. Blanda mjöl och vatten till en lös deg. Fyll en spritspåse med degen. 10. Spritsa kors över varje bulle. 11. Baka mitt i ugnen cirka 20 minuter tills bullarna har fått fin färg. 12. Smält lite honung eller aperikosmarmelad i micron eller i en liten kastrull. Pensla de varma bullarna. Sedan är det bara att njuta! När jag kollade en massa olika recept så såg jag att de la bullarna nära varandra och sedan drog med degen över alla på en gång. Lite fiffigt! För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika Vill du ha tips på andra läckra bullar så hittar du det här: SÖTEBRÖD