Jordgubbstårta med lemoncurd

En riktig jordgubbstårta med lemoncurd, kan det bli så mycket godare än så? Friskheten från lemoncurden gör att den här tårtan känns frisk och extra god! Till fyllning gjorde jag den enklaste (och kanske det allra godaste) jordgubbsmoussen. Mossade jordgubbar med lite socker och vispad grädde = MUMS!! Som lager två så använde jag lemoncurd, bara för att det är så galet gott i tårta!!

Ingredienser till en Jordgubbstårta med lemoncurd för 10 portioner 50 g smör 4 st ägg 3 dl socker 2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 0,5 dl vatten Fyllning 1 2 dl lemoncurd (receptet hittar du här: Lemoncurd ) Fyllning 2 och dekoration 250 g jordgubbar 0,5 dl florsocker 1 dl vispad grädde Dekoration 5 dl vispad grädde 1 msk vaniljsocker 0,5 liter jordgubbar Gurkört Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 22 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna med lite smör och pudra med mjöl. 2. Smält smöret och låt svalna. 3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. 4. Blanda de torra ingredienserna med varandra. 5. Rör ner smöret, de torra ingredienserna och vattnet i äggsmeten och vispa snabbt ihop till en slät smet. 6. Fyll formen med smeten och baka i 35-40 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka att den kommer ur torr innan du tar ut tårtbotten. 7. Låt tårtbotten vila i formen i 10 minuter, ta sedan ur den och låt svalna helt. 8. Skär bort kanterna på tårtbotten så att du får en jämn rund kaka. Dela den i tre lika stora delar. 9. Vispa 5 dl grädde med vaniljsockret. Vispa grädden sakta med maskin så att du får in mycket luft. Annars kan grädden bli väldigt fast. 10. Mosa jordgubbarna med florsocker och blanda med 1 dl av den vispade grädden. 11. Ta en botten och lägg på tårtfat, bred på hela jordgubbsmoussen. 12. Lägg nästa botten och bred på lemoncurden. Lägg på sista delen av tårtbotten. 11. Dekorera tårtan med resten av den vispade grädden, jordgubbar och eventuellt gurkört.

Här bakar jag en annan variant på den här tårtan med extra mycket jordgubbssmak!

[embed]https://youtu.be/aT4o1YI75oM[/embed] Jag dekorerade tårtan med de här blå blommorna som heter gurkört, jag tycker att de är så otroligt fina!! Här är ett annat tips på en läcker jordgubbstårta jag gjort, receptet hittar du här: Jordgubbstårta Vill du äta mindre socker så gjorde jag den här jordgubbstårtan som är helt utan tillsatt vitt socker för ett tag sedan, den är också supergod! receptet hittar du här: Jordgubbstårta utan socker