Lyckokakor! | Fredriks Fika

Alla älskar ju lyckokakor, och vem är inte bättre på lycka än du! :) Skriv dina bästa lyckönskningar och bjud på dessa efter en middag! Det är bara att ta fram din kreativa ådra. Lite längre ner så får du några av mina förslag på vad lycka är! För mig är lycka att få en kaka till :) Ingredienser till 40 kakor 2 äggvitor 1 dl vatten 0,5 dl matolja 1 dl vatten 1,5 dl vetemjöl 1, 5 dl maizena 1,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt Gör så här: 1. Skriv remsor med lyckönskningar ca 1 decimeter långa och 1 cm höga. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Vispa ihop äggvitor, olja och vatten 3. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i äggvispet, tillsätt vattnet och vispa ihop till en smet. 4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut cirka en matsked smet och bred ut den till en jämn cirkel på 1 dm2, börja med två stycken och testa så att du vet hur du gör. Det är lättare att göra några åt gången. 5. Baka kakorna mitt i ugnen i 7-8 minuter och kakorna har en lätt gyllenbrun färg. 6. När kakorna kommit ur ugnen: - Vänd kakan. - Lägg din lyckönskning i mitten på kakan. - Vik ihop en gång tvärs över. - Använd sedan kanten på en skål för att få till den där böjen i mitten. (Se bild nedan) 7. Låt kakan svalna i tex en muffinsform så att de håller formen. Det är lite varmt åt fingrarna nr man viker dem, så var försiktig. Har du några handskar så kan du använda dem.