Paj med julskinka och broccoli

Här får du ett riktigt gott tips på vad du kan göra med julskinkan när du börjar tröttna på att äta skinksmörgås morgon, middag och kväll :) Paj med julskinka är verkligen gott och rätt enkelt att sno ihop! Jag älskar verkligen julskinka men när jag ätit det i flera dagar så blir det lätt lite småtråkigt :) För att få någon annan smak än jul så hade jag i lite broccoli också. Ett annat tips är att hacka ner julskinkan i små tärningar och frysa in så har du en riktigt bra grund för hemmagjord pytt i panna. Där kan köttbullar och korv slinka med också, även kokt kall potatis. När man tänker efter så går det faktiskt att återbruka hela julbordet till nya rätter!

Ingredienser till en paj med julskinka Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 g kylskåpskallt smör 3 msk iskallt vatten Fyllning: 200 g julskinka 1 bukett broccoli ca 250 g 3 ägg 1 dl grädde 1 dl mjölk 100 g riven ost (Kanske edamer om det finns lite sådan kvar?) salt, peppar Gör så här: 1. Skär smöret i små bitar. Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. 2. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form på 26-28 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen. 3. Sätt ugnen på 225 °C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter. 4. Strimla julskinkan. Skölj och dela broccolin i små buketter. 5. Blanda ägg, grädde, mjölk och den rivna osten. Salta och peppra. 6. Fördela julskinka och broccoli i pajformen, häll över äggblandningen. 7. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter till pajen fått en fin färg. 8. Servera gärna med en härlig grönsallad. Blir du sugen att testa en annan paj som jag gjort så måste jag tipsa om kycklingpajen med smördegstäcke. Receptet på den hittar du här: Kycklingpaj med smördegstäcke Vi har firat jul hemma hos Emil i Floby, det är så otroligt mysigt här för familjen går verkligen "All-in" på julen! Här är det dukat för gröt med fina julporslinet. Massor av tomat undergranen, och så jag såklart med tomtar på loftet :) Här är bästa julklappen som jag fick av Emil, en målarbok för vuxna. Så otroligt roligt!! Nu ska jag ta mig en bit paj med julskinka till, sen blir det någon mysig matinéfilm!