Recept på sockerkaka med glasyr!

Det här är mitt allra bästa recept på sockerkaka som jag lyckas med varje gång. Kakan blir hög, fluffig, saftig och den spricker minimalt på toppen och blir inte sådär toppig som den kan bli ibland. Recept på perfekt sockerkaka, som jag toppar med lite glasyr och strössel! Jag smaksätter min sockerkaka med mycket citron för att få den där lite sötsyrliga smaken, det går alldeles utmärkt att byta ut citron mot annan citrusfrukt, eller byta ut vätskan mot mjölk om man hellre vill det, resultatet blir detsamma på självaste kakan.

Recept på sockerkaka med glasyr 4 ägg 3 dl socker Skal av 1 citron, endast det yttersta 1 tsk vaniljsocker 75 g smör 1 dl nypressad citronjuice 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Glasyr: 2 dl florsocker 1-2 msk citronjuice Valfritt strössel Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en sockerkaksform på minst 2 liter. 2. Vispa ägg, socker, citronskal och vaniljsocker tills det är riktigt fluffigt och vitt. 3. Smält smöret, tillsätt den pressade citronjuicen. 4. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål. 5. Tillsätt smör/citronjuice i äggvispet och sikta ner mjöl/bakpulver. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. 6. Fyll formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka om kakan är färdig redan efter 30 minuter. 7. Låt sockerkakan stå i 10 minuter innan den stjälps upp så att kakan hinner sätta sig ordentligt. Låt kakan svalna. 8. Rör ihop florsocker och citronjuice till en rätt fast glasyr. Ringla över kakan och ha på valfritt strössel. När jag gör sockerkaka så smälter jag alltid lite extra smör som jag sedan penslar formen med. Det blir nästan meditativt att se till att man täcker hela med smör och sedan ströbröd. För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika Kakan spricker minimalt vilket gör att den ligger snyggt på tallriken när man stjälper upp den! jag älskar verjkligen mjuka kakor, och har en hel drös recept nu, kika in här spå får du upptäcka fler: Mjuka kakor Hoppas du gillar receptet och att du testar denna, jag lovar, du kommer inte bli besviken! Jag tycker att en enkel sockerkaka toppat med lite glasyr och strössel blir perfekt till vilket fika som helst!