Saffransbullar med vit choklad

Saffran + vit choklad passar underbart bra ihop och jag har testat det i fler olika bullar. Denna gång blev det en rund saffransbulle med en vit chokladgömma, penslat med smör och doppade i socker så blir det här en av de godaste saffransbullarna jag testat! Vill du testa ett av mina populärsta saffransrecept med vit choklad så ska du kika på de här saffransgifflarna: Saffransgifflar med vit choklad

Saffransbullar med vit choklad, 24 st. 5 dl mjölk 50 g jäst 1 g saffran 1 dl socker 1 tsk salt 150 g rumsvarmt smör ca 13 dl vetemjöl Fyllning: 150 g rumsvarmt smör 150 g vit choklad 1 dl strösocker Pensling: 50 g smält smör 2 dl strösocker Gör så här: 1. Ljumma mjölken i en kastrull till 37 grader. Smula jästen i en bunke. 2. Blanda ner mjölken i bunken och rör tills jästen löst upp sig. 3. Mortla saffran med lite strösocker för att få den extra fin och det ger extra smak. 4. Tillsätt saffran, socker, salt, smöret och nästan allt mjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin, eller dubbelt så långt för hand. Degen ska precis lossna från kanten, då är den som bäst och bullarna blir inte torra. 5. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30-45 minuter. 6. Blanda smör, vit choklad och strösocker till fyllningen. Jag använde små knappar, har du en chokladkaka, finhacka den. 7. Knåda degen lätt och dela den i 24 lika stora delar. Kavla ut varje del till en rundel på cirka i dm i diameter. Fördela fyllningen på varje bulle och nyp ihop bullen som ett knyte och nyp ihop degen på toppen så att fyllningen sluts in i bullen. 8. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedåt. Låt jäsa 30 minuter under duk. 9. Baka bullarna på 225 grader i 6-8 minuter. Lägg på galler och låt svalna. 10. Innan servering penslar du dem med smält smör och strö socker ovanpå. TIPS: Vill du inte göra alla färdiga på en gång så går det utmärkt att frysa in dem innan du penslar med smör och doppar i strösocker. De här kommer jag definitivt att göra igen, perfekt när man ska ha glöggmingel! För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika Hoppas att du blir sugen att testa dessa, vill du ha fler tips på goda bullar så hittar du alla mina recept här: Fredriks bullar