Saffranscupcakes med vit chokladfrosting

Att saffran och vit choklad passar bra ihop vet alla som har testat saffransbullar med vit choklad . idag blev det riktigt saftiga saffranscupcakes med vit chokladfrosting, så lyxigt goda! Cupcakes är alltid bra att göra när man ska ha fika, och de här är perfekt till t.ex. glöggmingel. Vill du ha tips på fler goda bakverk till jul så hittar du massor av recept här: Julbak

Saffranscupcakes med vit chokladfrosting, 12 st. 100 g smör 2 ägg 1,5 dl socker 0,5 g saffran 3,5 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver 1,5 dl mjölk Vit chokladfrosting: 150 g vit choklad 50 g rumsvarmt smör 1,5 dl florsocker 150 g philadelphia Dekorering: Strössel Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. 2. Vispa ägg, socker och saffran riktigt pösigt. 3. Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Blanda i det smälta smöret och vänd försiktigt ner vetemjölsblandningen varvat med mjölk. Rör till en jämn smet. 4. Fyll muffinsformarna till 3/4 och ställ på en plåt. 5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter. 6. Känn med en sticka att de är klara. ta ur dem ur ugnen och låt svalna helt. 7. Smält den vita chokladen försiktigt över vattenbad eller i micro. 8. Vispa smör och florsocker riktigt fluffigt. Tillsätt den vita chokladen och vispa samman (det blir lite grynigt, men det ska vara så) avsluta med att ha i philadelphia och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting. 9. Fyll en spritspåse med frostingen och spritsa på cupcakesen. Dekorera med strössel. Hoppas du gillar receptet! För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika Vill du testa mina saffransbullar med vit choklad så hittar du receptet här: Saffransbullar med vit choklad