Somriga Skit-I-kläm med passion!

Min favoritsmåkaka är Skit-i-Kläm, det var sådana min gammelmormor alltid gjorde åt oss när det var kalas! Jag tycker namnet är roligt, och de smakar allt annat än skit :) Ljuvliga mördegskakor med vanilj, och denna gång har jag gjort en fyllning med passionsfrukt som passar ypperligt till sommaren! Kakorna 215 g smör 200 g socker 1/2 tsk vaniljpulver 1 ½ tsk bikarbonat 300 g mjöl Fyllning 100g smör 1 1/2dl florsocker 3-4 passionsfrukter Gör så här: 1. Bryn smöret och låt det svalna 2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, häll över smöret och arbeta snabbt ihop till en deg 3. Kavla ut degen ca 0,5 cm tjockt, stansa ut små runda kakor. Du kan använda ett shotglas eller en kakstans. Det är lättast att kavla mellan två bakplåtspapper! 4. Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt, jag brukar använda en degskrapa för att lyfta över kakorna 5. Grädda på 175 grader i 10-12 minuter 6. Kärna ur passionsfrukterna och sila ur saften 7. Vispa smör och florsocker så att det blir riktigt luftigt, tillsätt saften från passionsfrukten 8. Ta en kaka, spritsa önskad mängd med fyllning och lägg på en kaka som lock = Skit-i-Kläm! [caption id="attachment_7249" align="alignnone" width="980"] Skit_i-Kläm pyntade med lite florsocker :)[/caption] [caption id="attachment_7246" align="alignnone" width="980"] Jag tycker att det är enklast att kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och stansa ut kakorna.[/caption] [caption id="attachment_7247" align="alignnone" width="980"] Passionsfrukten ger en härlig syra och fruktighet till fyllningen, om du vill ha ännu syrligare så kan du droppa i lite färskpressad citron.[/caption]