Fransk löksoppa | Fredriks Fika

En riktigt god soppa är perfekt att bjuda på på kalla dagar. Den här serveras på lite olika sätt, med krutonger, eller en smörgås med ost som man lägger ovanpå soppan och gratinerar. Jag serverade med både och, fast båda på sidan :) Jag gillar inte doppat bröd helt enkelt.

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Fransk löksoppa, 4 portioner 500 g gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk smör 1 liter vatten 2 msk grönsaksfond 1 lagerblad 1 krm torkad timjan 1 krm svartpeppar ev. 1 dl vitt vin (Om man har hemma så är det gott i) ca 1 msk maizenaredning

Gör så här: 1. Skala och skär löken i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken. 2. Fräs löken gyllene i smör i en rymlig kastrull. 3. Tillsätt vatten, grönsaksfond, lagerblad, timjan och peppar. 4. Låt sjuda under lock 15 minuter. 5. Smaka av med salt och red med maizenaredning.

Till serveringen, ostsmörgås, gärna gratinerade i ugn, eller krutonger.

Gillar du också att laga värmande soppar så hittar du massor av inspiration här: Recept på soppor