Tomatsås - Recept på smakrik tomatsås

Att koka en egen fyllig och smakrik tomatsås kan verkligen förgylla en pasta eller en hembakad pizza! Denna gör jag på karamelliserad rödlök, hela burktomater och örter.

Tomatsås, 8 portioner 1 liten rödlök 1 msk olivolja 1 msk råsocker eller strösocker 2 msk tomatpuré 2 klyftor vitlök 2 burkar hela konserverade tomater 1 tsk torkad basilika 1 tsk torkad oregano 0,5 tsk salt 0,5 tsk nymalen svartpeppar

Gör så här: 1. Skala och hacka rödlöken. Fräs den mjuk i en kastrull tills den börjar få färg. 2. Tillsätt socker, tomatpuré och finhackad vitlök och låt fräsa med cirka en minut under omrörning. 3. Tillsätt tomaterna och mosa sönder dem lite med en gaffel. 4. Tillsätt alla kryddor och låt såsen sjuda utan lock i ca 30 minuter. 5. Smaka av såsen med extra kryddor efter smak, jag gillar min tomatsås slät så jag mixade den med stavmixer men det går även bra att ha den som den är med hela bitar tomat.

TIPS: Det går bra att använda krossade tomater också, men de hela konserverade tomaterna har mer tomatsmak.

Här hittar du recept på en riktigt god pizzadeg som passar perfekt till denna sås: Pizzadeg