Mjuk pepparkaka - recept

Finns det något jag verkligen älskar så är det mjuk pepparkaka. Jag tycker den är så god så jag gör den året om och inte bara till jul. Det har blivit en hel del recept på mjuk pepparkaka genom åren så det var dags för en samling med recepten nu!

Mjuk pepparkaka Mjuk pepparkaka är så god av flera härliga skäl 😊 För det första är kryddorna magiska. Kanel, ingefära, nejlika och kardemumma ger värme, djup och en doft som direkt väcker trygghet och minnen av höst och vinter. Hjärnan kopplar de här smakerna till mys, vilket gör att kakan smakar ännu bättre.

Sedan har vi konsistensen. Den är mjuk, saftig och lite seg på samma gång – inte torr och smulig. Sötman och kryddigheten balanserar varandra perfekt. Det finns också en emotionell faktor. Mjuk pepparkaka är för många förknippad med barndom, jul, fika och lugna stunder. När vi äter den aktiveras positiva minnen, och då upplever vi smaken som ännu godare.

Och slutligen: den är fantastisk med tillbehör. Lite smör, färskost eller en klick vispad grädde gör att sötma, sälta och krämighet möts – och då är det nästan omöjligt att inte älska den. Kort sagt: mjuk pepparkaka är god för att den träffar både smaklökarna och hjärtat!

Vi börjar med den enklaste som görs med ingredienser man oftast har hemma: Enkel mjuk pepparkaka

Det här receptet på mjuk pepparkaka fick jag av min kompis Magnus, den är otroligt god med en härlig konsistens som nästan går mot bröd fast saftig och segmjuk, ni måste bara testa den! Lillys pepparkaka

En storfavorit är de söta och segmjuka: Pepparkaksrutorna

Den här mjuka pepparkakan som i grunden är en sandkaka blir sååå saftig och god. Mycket smör är tricket! Saftig mjuk pepparkaka

Det här är årets nyaste, den fick jag av en som besökte butiken. Den heter filmjölkskaka och den görs med en gnutta smör, inga ägg, men blir ändå otroligt saftig och försvinnande god! Filmjölkskaka

Vill man lyxa till sin mjuka pepparkaka ska man göra denna som är toppad med brynt smör-frosting. Mjuk pepparkaka + brynt smör = WOW! Mjuk pepparkaka med brynt smör

En klassisker: Mjuk pepparkaka med lingonfrosting

Häng med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika för ännu fler recept!

Här är en glutenfri variant: Mandelkaka med pepparkakskrydda

Kladdkaka med pepparkakskeydda måste väl ändå räknas in bland mjuk pepparkaka!

De här är bara sååå goda: Pepparkaksrutor med frosting