Muffins till halloween | Fredriks Fika

Varje gång jag bakar till halloween så blir det såhär :) Idag tänkte jag göra håriga och läskiga monster, men det blir bara gulliga små sötnosar istället hahaha. Hur som helst är det här underbart goda och saftiga chokladmuffins med vit chokladfrosting, lika gott som godis!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Muffins till Halloween, 12 st 75 g smör 2,5 dl strösocker 1 ägg 2,5 dl mjölk 3 dl mjöl 1 dl kakao 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt

Vit chokladfrosting 150 g vit choklad 50 g rumsvarmt smör 1,5 dl florsocker 150 g philadelphia + ev. pastafärg

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Smält smöret i en rymlig kastrull, dra av kastrullen från plattan. 3. Vispa ner socker, ägg och mjölk. 4. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i kastrullen till en slät smet. 5. Fyll muffinsformarna till 3/4 och baka mitt i ugnen 18-20 minuter. Använd gärna en muffinsplåt. 6. Låt muffinsen svalna. 7. Smält den vita chokladen försiktigt över vattenbad eller i micro. 8. Vispa samman smör och florsocker. Tillsätt den vita chokladen och vispa samman, avsluta med att ha i philadelphia och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting. 9. Jag delade upp frostingen i två skålar och färgade med pastafärg. Tänk på att inte använda en rinnande färgsättningen då frostingen kan bli för lös då. Blir frostingen för lös kan man ställa den i kylen några minuter. 10. Spritsa "hår" och dekorera med ögon och godis efter tycke och smak.

Spritsen jag använde kallas grästyll och heter 234 Wilton, säljs på fler ställen på nätet och i butiker. Ögonen beställde jag också på nätet och finns på många ställen, sök på ögon + muffins så hittar du.

Här kan du se en film när jag bakar dessa:

Här är receptet på mina spökcupcakes på kladdkakemuffins: Spökmuffins