Silviakaka – Silviarutor

Det här är en av mina favoriter! Ljuvlig mjuk kaka med len smakrik glasyr. Perfekt att göra till kalas eller när man bara vill ha riktigt gofika!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Silviakaka, ca 20 bitar 3 ägg 3 dl strösocker 1,5 dl kallt vatten 3 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1 msk vaniljsocker

Glasyr: 150 g smör 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 2 äggulor 0,5 dl kokosflingor

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna på ca 20x30cm med bakplåtspapper. 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet. 3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen. 4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, känn med en sticka i mitten och att den kommer ut ren. Låt kakan svalna helt. 5. Smält samman smör, socker och vaniljsocker i en kastrull. 6. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något. Häll glasyren över kakan och strö över kokos. 7. Låt kakan kallna i kylen och skär upp kakan i bitar.

Man kan även baka den här som en rund kaka, precis lika god fast i annan form :) Recept: Silviakaka