Browniemuffins Paleo | Fredriks Fika

Det var roligt det här med att baka paleo, och efter all julmat så känns det helt rätt att inte trycka i mig ännu mer socker :) Idag blev det saftiga, chokladiga och nötiga browniemuffins, helt otroligt att dadlar kan ge sådan sötma. Jag använde kokosolja, men smälte den lite i micron innan för att kunna blanda ihop allt. Kul att hålla på med råvaror som jag inte använt tidigare! Hopps du blir sugen att testa!

Ingredienser 6 st muffins 1 1/2 dl dadlar 3 ägg 1 dl hasselnötmjöl eller mandelmjöl 3 msk kokosolja 1 dl kakao 1 tsk bakpulver En nypa salt Hackade valnötter

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Mixa dadlarna med äggen och kokosoljan 3. Blanda i hasselnötmjölet, bakpulver, kakao och salt 4. Mixa ner blandningen med ägg/dadlar tills det är en härlig smet 5. Fördela smeten i muffinsformarna och strö på valnötter 6. Grädda i ca 10 min.