Paleofudge – Chokladfudge

Nu har jag testat en helt oslagbar paleofudge som varken innehåller grädde eller vitt socker! Den blev hur god som helst! Grunden är gjord på dadlar så den är verkligen söt och god och blev sådär lagom bitig så som man vill att fudge ska vara. Med bitig menar jag segmjuk :) Paleofudge är inte någon lågkaloridiet eller så, bara ett sätt att baka på ett annat sätt. Jag hade lite svårt att hitta sockerfri mörk choklad, så jag använde 70%-ig choklad som innehöll lite socker. Vill du ha tips på fler paleorecept så hittar du massor här: PALEO

Paleofudge, cirka 30 bitar. 150 g sockerfri choklad, eller choklad med hög chokladhalt 1 dl kokosolja 450 g urkärnade dadlar 1 dl kokosmjölk 2 tsk vaniljpulver 1 dl kakao Gör så här: 1. Smält choklad och kokosolja på låg värme i en kastrull och låt svalna lite. 2. Lägg dadlarna i en bunke eller en hushållsmaskin med mixerfunktion. 3. Häll över choklad och kokosolja samt kokosmjölk och vaniljpulver. 4. Använd mixerstav eller kör hushållsmaskinen tills allt är mycket välmixat och kommit ihop sig ordentligt. 5. Blanda i kakao i fudgen och arbeta tills allt är välblandat. 6. Fördela fudgen i en form med smörpapper eller bakplåtspapper i botten. Formen jag använde var 15x20. Släta till den med baksidan av en sked. 7. Ställ fudgen i kylen och låt stelna helt, det tog cirka en timme. Skär upp och sedan är det bara att njuta! Förvara fudgen i kylen eller frysen i lufttät burk. När jag bakar paleo så använder jag alltid ovan kokosmjölk. Den är inte skiktad som den på burk alltid är, så man kan använda den direkt och den är krämig och god! För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika En ask med dadlar väger 600 gram, och när jag kärnat ur dem så blev det precis 450 g urkärnade dadlar :) Såhär såg fudgen ut efter jag mixat och blandat i kakaon. Som en deg ungefär, lite seg och jag tjuvsmakade på smeten... MUMS VAD GOTT!! Hoppas du blir sugen att testa! Jag bjöd på den här när jag hade lite adventsfika, och nästan all fudge tog slut! Måste vara ett bra tecken! Alla mina paleorecept hittar du här: Fredriks Paleo