Våfflor á la Paleo | Fredriks Fika

Igår hade vi middag här hemma, och i temat fick det bli paleo såklart! Våfflor med rårörda blåbär och färska hallon, inte fy skam det inte! Ingredienser: 3 ägg 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosmjölk 3 tsk kokosolja 1 krm salt 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljpulver 2 msk kokosmjöl Gör så här: 1. Mixa ägg, mandelmjöl, kokosmjölk och kokosolja i en mixer till välblandat och slätt 2. Blanda kokosmjöl, bakplulver, salt och vaniljpulver och tillsätt detta i mixen och mixa lite till 3. Smörj våffeljärnet med kokosolja och grädda våfflorna på samma sätt som vanliga våfflor. [caption id="attachment_4262" align="alignnone" width="980"] Innan våfflorna så fick det bli lite spenatsoppa:) Mormor har alltid kört med detta upplägg, först soppa, sedan våfflor. Så nu tycker jag att det ska vara så, spenatsoppa med ägghalvor med våfflor till dessert![/caption] [caption id="attachment_4264" align="alignnone" width="980"] Våfflor in the making![/caption] [caption id="attachment_4265" align="alignnone" width="980"] Tydligen så blir man galet glad av våfflor! De rårörda blåbären gjorde jag med blåbär och honung, blev lika gott som med socker![/caption]