Blåbärstårta | Fredriks Fika

Nu var det dags för andra avsnittet av Utmaningarnas kök! Denna gången blev utmaningen tårtor, älskart! Jag gick loss på mitt favoritbär blåbär och gjorde en ordentlig blåbärstårta på hemkokt blåbärssylt, tänk att man kan göra det på 30 minuter om man bara har botten klart. Det är så himla roligt att baka tillsammans med Sandras Palmqvist ( Sandras Matblogg ) och Maud Onnermark ( Matmagasinet ) Jag gjorde en enkel blåbärssylt med hälften blåbär och hälften syltsocker med pektin, men det går självklart bra med köpt också. Missa inte första avsnittet, det hittar du här: Utmaningarnas kök Se hela avsnittet här:

Blåbärstårta, 10 bitar 50 g smör 4 st ägg 3 dl socker 2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 0,5 dl vatten Fyllning 1: 1 dl blåbärssylt 1 dl vispad grädde Fyllning 2: 1 dl Nutella 1 dl vispad grädde Dekoration: 3 dl vispad grädde 1 msk vaniljsocker Blåbär Rostad mandel Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 22 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna med lite smör och pudra med mjöl. 2. Smält smöret och låt svalna. 3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. 4. Blanda de torra ingredienserna med varandra. 5. Rör ner smöret, de torra ingredienserna och vattnet i äggsmeten och vispa snabbt ihop till en slät smet. 6. Fyll formen med smeten och baka i 35-40 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka att den kommer ur torr innan du tar ut tårtbotten. 7. Låt tårtbotten vila i formen i 10 minuter, ta sedan ur den och låt svalna helt. 8. Skär bort kanterna på tårtbotten så att du får en jämn rund kaka. Dela den i tre lika stora delar. 9. Vispa 2 dl vispgrädde. Blanda hälften med blåbärssylt och hälften med nutella. 10. Ta en botten och lägg på tårtfat, bred på nutellafyllningen. Lägg nästa botten och bred på blåbärsfyllningen, avsluta med den sista tårbotten. 11. Vispa grädde med vaniljsockret och bred ut den jämnt på tårtan. 12. Klä sidorna med hyvlad rostad mandel och dekorera tårtan med färska blåbär och citronmeliss. TIPS: Hemgjord Nutella är godast, testa det här receptet: Hemgjord Nutella Älskar du som jag blåbär? Kika in här för massor av inspiration: Baka med blåbär