Pinocchiotårta | Fredriks Fika

Pinocchiotårta, Brittatårta, Glömmingetårta, Sommartårta, Thore Skogman-tårta, Herrgårdstårta, Fredrik och Flickornas tårta och säkert minst lika många namn till! Det här är en älskad klassiker med sockerkaksbotten toppat med maräng, så himla god! När det bjuds på den här kan jag aldrig motstå en bit. Den klassiska har mandarinklyftor i sig, men jag älskar när man proppar den full med färska bär!

Jag har testat många olika recept på den här tårtan, och det här är min klara favorit där marängen blir fluffig och hög när man bakar tårtan!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Pinocchiotårta, 10-12 bitar Sockerkaksbotten: 75 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 4 äggulor 1,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 0,5 dl mjölk

Maräng: 4 äggvitor 2 dl strösocker 50 g hackade hasselnötter

Garnering: 3 dl vispgrädde 1 msk vaniljsocker 0,5 liter färska bär

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggulorna en i taget under omrörning. 3. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten, tillsätt mjölken och rör ihop till en jämn smet. 4. Vispa upp äggvitorna tills det formas mjuka toppar, tillsätt sockret medan du fortsätter vispa, vispa marängen tills sockret löst upp sig. 5. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Pensla papperet med ett tunt lager matolja. 6. Bred ut sockerkakssmeten på papperet med en spatel eller slickepott. Fördela marängen över sockerkakssmeten och strö över hackade hasselnötter. 6. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Ta av kakan från plåten och låt svalna helt. 7. Vispa grädden med vaniljsockret. Dela tårtbotten i två delar och fördela grädden och bär över ena delen med marängsidan uppåt, lägg den andra delen ovanpå med marängsidan uppåt.

Här kan du se en video där jag gör en rund variant av den här tårtan:

Jag fyllde min tårta med de bär jag kunde hitta på affären, men det går bra att använda vilken frukt som helst som du tycker om!

Vill du ha fler tips på goda tårtor så hittar du alla mina recept här: Fredriks tårtor

Vill du ha fler recept som du kan baka i långpanna så hittar du alla mina recept här: Baka i långpanna