Annons

Grekiskt bondbröd

Ett av de enklaste bröd man kan baka, och det blir alltid gott!
Jag har bott i Grekland två säsonger när jag jobbade som sångare 🙂 Mer om det en annan gång kände jag direkt!  Totalt lite över ett år har jag iaf skrapat ihop och bott i Grekland och levt på Grekiskt bondbröd, gyros och Grekisk sallad! Jag ÄLSKAR Grekland!

Receptet på tzatziki hittar du här: Tzatziki

Grekiskt bondbröd

Just detta bröd fick vi till Linssoppan jag gjorde häromdagen,receptet på soppan hittar du här: Linssoppa

Grekiskt bröd

Ingredienser till 1 bröd
20 g jäst
2 tsk salt
3 dl vatten
7,5 – 8 dl vetemjöl
1 msk olivolja (till plåten)

Gör så här
1. Smula jästen i en bunke.
2. Värm vattnet till 30-35 grader, häll lite av det över den smulade jästen och rör tills jästen löst sig.
3. Blanda i resten av degspadet och saltet och därefter mjölet, lite i i taget. Arbeta ihop degen så att den släpper lite lätt från kanterna,
4.Plasta in bunken och låt jäsa i rumstemperatur  i ca 2 timmar, tills degen är dubbelt så stor.
5. Smörj en plåt med olivolja. Förvärm ugnen till 250°.
6. Häv ut degen på mjölat bord, strö över lite mjöl  och forma försiktigt till en limpa.  Undvik att knåda degen för mycket. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
5. Sätt in en värmetålig skål i botten av ugnen. Ställ in brödet i mitten av ugnen och lägg tre isbitar i skålen så att du bildar ånga. Då får du en härlig skorpa på brödet. Grädda i 15 minuter. Sänk temperaturen till 180°. Grädda ytterligare ca 25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

bröd

Annons
Annons
Dela på:
Annons

Laddar