Annons

Kanelbullar i långpanna

Att baka kanelbullar i långpanna är verkligen ett enkelt sätt att göra många bullar, och det bästa är att de här håller sig riktigt saftiga och fyllningen stannar kvar i bullen! Detta recept måste bara testas.

Annons

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Annons

Kanelbullar i långpanna, 24 st

5 dl mjölk
50 g jäst
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
2 tsk nymalen kardemumma
1 tsk salt
13-14 dl vetemjöl special

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk kanel

Pensling:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Ljumma mjölken till 30-35 grader, hellre lite kallare än för varmt och låta degen ta lite extratid på sig istället.
3. Häll mjölken i bunken och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt smör, socker, kardemumma och salt.
4. Tillsätt nästan allt mjöl, spar lite till utbakningen. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller dubbelt för hand tills den släpper från kanterna på bunken och går att ta på utan att den fastnar på fingrarna.
5. Låt degen jäsa 30-40 minuter
6. Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen.
7. Kavla ut degen till en stor rektangel och bred på fyllningen jämt över hela. Vik ihop degen i ett treslag.
8. Klä långpannan med bakplåtspapper och lägg hela degen i långpannan och skär degen i rutor + klipp ett hack i varje bulle.
9. Täck plåten med bakduk och låt jäsa 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
11. Baka i nedre delen av ugnen i ugnen ca 18-20 minuter tills de är gyllene både ovanpå och under bullen.
12. Låt bullarna svalna, sen är det bara att njuta tillsammans med ett stort glas kall mjölk eller saft 🙂

Annons

Jag kavlar ut degen tre gånger så bred som plåten och lika lång. Sen vika in ena delen och andra över den delen. Sen är det bara att använda degskrapan och skära rutor och klippa lite hack så att ångan från fyllningen kan pysa ut.

Jag använder mitt bästa recept på kanelbullar, det hittar du här: Kanelbullar

Annons
Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar
https://fredriksfika.allas.se/solskensbullar/