Nougatglass

En riktigt god glass med nougat. Lite som Noggerglassen och försvinnande god! Nu när det är så otroligt varmt så kan jag typ leva på glass!

Nougatglass, 6 portioner

4 äggulor
1 dl strösocker
2,5 dl mjölk
2,5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
100 g nougat

Gör så här:
1. Vispa äggulor och socker pösigt.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljkornen.
3. Blanda mjölk, grädde, vaniljstång + frön och äggvisp i en tjockbottnad kastrull och värm upp till 85 grader under omrörning. Blandningen ska börja tjockna lite.
4. Plocka upp vaniljstången och häll upp glassmeten i en bunke och låt kallna helt i kylskåp.
5. Kör glassmeten i glassmaskin tills den är riktigt kall och krämig.
6. Smält nogaten i mikro eller vattenbad och tillsätt precis innan glassen är klar så den fördelas i hela smeten.
7. Fyll en frystålig skål och ställ i frysen tills det är dags att servera.



Vill du ha fler tips på goda glassar så hittar du alla mina recept här: Fredriks glass

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika