Annons

Segmjuka muffins med rabarber

Idag gjorde jag en variant av mina segmjuka muffins med hallon, fast med rabarber! På riktigt hur gott som helst och det här receptet är verkligen oslagbart, jag bakar det så ofta!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika

Annons

Annons

Segmjuka muffins med rabarber, 10 st

150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 dl hackad rabarber
0,5 dl hyvlad mandel
+ lite florsocker vid servering.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa smör och socker fluffigt i en bunke, tillsätt ett ägg i taget.
3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i bunken och blanda samman till en ganska tjock smet.
4. Ställ muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform, fyll ungefär 2/3 med smet och tryck ner lite rabarber i smeten och strö över hyvlad mandel.
5. Baka mitt i ugnen cirka 25 minuter. Muffinsen ska vara lite kladdig i mitten, det är det som gör den här muffinsen gudomligt god!
6. Låt muffinsen vila 10 minuter på plåten eller i formen, ställ sedan på galler och låt svalna helt.
7. Pudra muffinsen med florsocker vid servering.

Annons

Vill du ha fler goda recept med rabarber så har jag samlat massor här: Baka med rabarber

Dela på:

Annons

Laddar
https://fredriksfika.allas.se/superenkel-rabarberkaka/