Annons

Sockerbullar med färgat socker

Ljuvliga sockerbullar med smak av vanilj! Just dessa doppade jag i mitt nygjorda svarta vinbärsblads-socker så att de fick en härlig färg och smak av det! De här bullarna smälter i munnen för att de är så möra!

Annons

Receptet på svarta vinbärsblads-socker hittar du här: Grönt socker

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Annons

Sockerbullar med vanilj, 24 st

5 dl mjölk
50 g röd jäst
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 tsk salt
13 dl vetemjöl special + lite till utbakning

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
3 msk vaniljsocker
1 dl strösocker

Pensling:
50 g smält smör
2 dl svarta vinbärsblads-socker (Eller vanligt socker)

Annons

Gör så här:
1. Ljumma mjölken till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt smöret i små bitar tillsammans med socker och salt.
3. Tillsätt mjölet och arbeta degen i 10 minuter i maskin, eller dubbelt så lång tid för hand.
4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i 30 minuter. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
5. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Kavla ut till en stor rektangel på ca 60x40cm.
6. Bred ett tunt lager fyllning på degen.Vik degen en gång långsida mot långsida. Kavla ett par gånger för att få en jämn deg att skära i.
7. Skär strimlor på ca 2 cm, tvinna och snurra ihop till en rulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
8. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Baka bullarna mitt i ugnen i 8-10 minuter.
10. Låt bullarna svalna på galler.
11. Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.

TIPS: Ska ni inte äta alla bullar på en gång så går de utmärkt att frysa in innan du penslar med smör och doppar i socker. Sen när det är dags att bjuda på så tinar du upp dem och penslar och doppar. Fryser man in dem när de är penslade så smälter sockret i frysen. De är goda ändå, men inte lika fina.

Hoppas det smakar! De här gick åt när jag hade Lennie och Denise på besök, inte för att hänga ut någon eller så, men Lennie åt tre stycken! Det ser jag som bästa betyget!

Annons
Dela på:

Annons

Laddar