Annons

Stora saftiga Blåbärsmuffins!

Ni som följer mig här vet ju att jag är lite smått galen i blåbär och havtorn 🙂 Det är lite från ena dagen till den andra, men idag var jag sugen på sådana där riktigt rejäla blåbärsmuffins som man kan få i USA!

IMG_5387

Jag använder olja i smeten istället för smör, det gör att muffinsen håller sig lite saftigare lite längre.

IMG_5395

Ingredienser 10 stora muffins
6 dl vetemjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 krm salt
2 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
2-3 dl blåbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
3. Blanda mjölk, ägg och olja i en annan skål och vispa ca 1 minut
4. Blanda med de torra ingredienserna tills välblandat
5. Blanda ner blåbären i smeten. Antingen färska eller frysta, om de är frysta så ska de inte tinas upp innan, då blir det bara en blå/lila röra 🙂
6. Fyll formarna till lite mer än hälften och grädda 20-25 minuter.

IMG_5377

Annons
Annons
Dela på:
Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar